بارگذاری لوگو
پیشنهاد غذا در طب شریف

اشتباهی که امروزه در بین اغلب مردم متداول شده، بالا بردن کیفیت، بدون در نظر گرفتن کمیت است. متاسفانه این امر در تمام امور زندگی رایج شده. در اغلب موارد نیز بعنوان یک علم مدرن، خصوصا در بحث تغذیه و درآمد به مردم پیشنهاد می شود. در مورد سلامتی و تندرستی، بهترین شوه، انتخاب غذای سالم، متناسب با مزاج است. چنانچه قصد رژیم غذایی، جهت داشتن اندامی زیبا و مناسب دارید، بهتر است به پیشنهاد طب سنتی در تغذیه عمل کنید؛ تا بدون آسیب زدن به دیگر اعضاء، با مراقبت هم زمان از گوارش و اعصاب، به نتیجه مورد نظر خود دست یابید.

پیشنهاد طب سنتی در تغذیه برای مزاج های مختلف:

مزاج شناسی از موارد اولیه، جهت انتخاب تغذیه متناسب مزاج است. بهترین راه جهت تشخیص مزاج، تکمیل جدول مزاج شناسی است. بهتر این است که با تشخیص مزاج کودکی و تفاوت آن با مزاج کنونی خود، در اصلاح تغذیه و بازگشت تدریجی به مزاج کودکی، سعی در برطرف نمودن سوء مزاج یا بقول امروزی بیماری برآیید.

انسان ها بر اساس مزاج در طب سنتی، به نه دسته تقسیم می شوند که در مطلب مزاج شناسی به شرح آنها پرداخته ایم.

موارد ذکر شده در این مطلب برای افرادی که سوء مزاج ندارند؛ بدین معنا نیست که همه موارد بصورت مطلق باید انجام پذیرد، بلکه در زمان برخورد با هر کدام، بهتر است در مصرف آن تعادل را رعایت نمود.

فقط در مواردی که سوء مزاج دیده می شود، جهت درمان و برطرف کردن سوء مزاج، چنانچه رفتارها بصورت عادت نمایان شده، بتدریج و با ملاحظات ترک عادت تدریجی، عادات را از فرد دور نمود.

مزاج گرم و خشک یا سوء مزاج گرم و خشک( صفرا): 

نشانه ها یا سوء مزاج های شایع در بین تمام افراد، اغلب بدلیل مزاج ایشان است. عده ایی نیز در اثر رعایت نکردن برخی پرهیزات به آن مبتلا می شوند.

نشانه های بیماری شایع در مزاج گرم و خشک:

  • اضطراب و تنش فکری
  • انزال زود رس
  • سرفه های خشک
  • بی خوابی
  • لاغری شدید
  • سوزش زیاد
  • خارش زیاد پشت
  • موهای خشک
  • زردی
  • هپاتیت
  • تلخی دهان
  • لکه بینی  و افزایش خونریزی در هنگام عادات ماهیانه.
  • میگرن
  • وزوز گوش
  • تپش قلب
  • حرارت در سمت کبد

پرهیزات

گوشت و غذاها
  • گوشت پرندگان کوچک.
    •  هر قدر پرنده کوچک تر و سریع تر باشد، گرم تر و خشک تر است.
  • تخم مرغ سفت یا نیمرو شده.
    • برای تمام مزاج ها تخم مرغ باید نیم برشت و عسلی باشد.
  • میگو
  • گوشت شتر
  • گوشت شتر مرغ
  • فسنجان شیرین
  • غذای چرب و سرخ شده
  • دیگر غذاهای غلیظ
سبزیجات
  • فلفل سبز و قرمز
  • سیر و پیاز
  • جعفری، تره، شاهی، شوید، مرزه، ترخون و دیگر سبزیجاتی که طعم تند و تیز دارند.
دمنوش ها
  • پیشنهاد طب سنتی در تغذیهپونه، نعنا، کاکوتی، چای کوهی، اسطوخودوس، سنبل الطیب، بهار نارنج
  • اغلب نوشیدنی های کافیئن دار و شکلات های تلخ
  • نوشابه های گاز دار
آجیل ها و میوه ها
  • خرما، نارگیل، مویز، کشمش، انجیر، گردو، فندوق، روغن آفتابگردان و دیگر مواردی که گرمی و خشکی زیادی را انتقال می دهند.
ادویه ها

 اغلب ادویه ها گرم و خشک هستند مانند:

  • دارچین، میخک، رازیانه، زنجبیل، فلفل، زعفران، خردل.

توصیه ها

غذاها و میوه های سرد و تر مفید برای این گروه مزاجی عبارتند از:

  • غذاها
    • خورش آلو
    • خورش کدو
    • ریواس
    • سوپ جو
    • اسفناج
    • ماهی
  • میوه ها و ترش مزه های طبیعی:
    • نارنج
    • تمبر هندی
    • غوره
    • مرکبات
    • لیمو شیرین
    • پرتقال
    • انار
    • زرشک
    • خیار
    • فالوده خیار یا هندوانه

نکته:

زیاده روی در مصرف، می تواند اثرات سوء به دنبال داشته باشد. 

مزاج گرم و تر یا سوء مزاج گرم و تر( دم): 

این گروه از افراد بدلیل مزاج ذاتی، نشانه ها در ایشان نمایان است. اما عده ایی بدلیل رفتارهای بد و ناپرهیزی، به این سوء مزاج مبتلا می شوند.

از آنجایی که خون یکی از اخلاط پایه در سیستم گوارش بوده و نقش بیشتری در سلامتی دارد. در مزاج گرم و تر که خلط آن خون(دم) است، اغلب سوء مراج کمتری نسبت به دیگر مزاج ها دارد. از همین روی توصیه ها و پرهیزات کمتری برای این گروه وجود دارد.

نشانه های بیماری شایع در مزاج گرم و تر:

  • سردرد
  • پرخوابی
  • ضعف جنسی
  • چاقی
  • تپش قلب
  • سکته
  • قند خون

پرهیزات

گوشت و غذا
  • گوشت گوسفند
  • گوشت بوقلمون
  • گوشت اردک
  • گوشت کبک
  • گوشت شتر
  • گوشت شتر مرغ
  • جگر
سبزیجات، ادویه ها،
  • سیر و پیاز
  • زیتون
  • زنجبیل
  • خرما
  • بادام و پسته
  • موز، انگور، انبه و عصاره انبه
  • روغن زیتون و آفتابگردان
چاشنی ها
  • شوری
  • شیرینی
  • عسل
  • شکر

توصیه ها

غذاهای سرد و غذاهایی که غذائیت آنها کم است، خلط کمی تولید می کنند.

  • توصیه های غذایی طب سنتیخوراک سبزیجات
    • کدو سبز، هویج، کلم، اسفناج
  • آشهای ترش بدون گوشت و حبوبات
  • ماهی
ادویه ها
  • سماق
  • پودر لیمو
نوشیدنی ها
  • شربت عناب و زرشک

پیشنهاد طب سنتی در تغذیه برای عموم افراد با مزاج های مختلف

علت بیماری های گوارشی افراد با مزاج های مختلف، رفتارهای اشتباهیست که در زیر به اصلی ترین آنها اشاره می کنیم:

  • آب سرد و یخ
  • تکرار آب خوردن حین غذا
  • مایعات گرم را داغ داغ خوردن
  • ترشی و چاشنی فراوان همراه با وعده های غذایی
  • غذا را خیلی داغ خوردن.

تمام موارد ذکر شده باعث شل شدن دهانه معده شده، معده نمی تواند بخارات حاصل از هضم غذا را در خود نگه دارد. از همین روی هضم به درستی و بصورت کامل انجام نمی پذیرد، صعود بخارات حاصل از هضم غذا به سمت سر، بیش از تعادل و نیاز بدن اتفاق می افتد و این امر سبب مواردی چون:

  1. ایجاد ترشحات پشت حلق
  2. ضعف در عملکرد مغز
  3. اختلال در اشتها

که پیامد های دیگری در اثر وجود این موارد برای شخص در دراز مدت اتفاق می افتد.

مزاج سرد و تر یا سوء مزاج سرد و تر( بلغم)

امروزه اغلب افراد، بدلیل نحوه اشتباه رفتاری و کمی تحرک، هم چنین استفاده از غذاهای فست فود و فریزری، به سوء مزاج سرد و تر مبتلا هستند که نشانه های آن بصورت چاقی شکمی و اضافه وزن، خود را نمایان می کند.

نشانه های بیماری شایع در مزاج سرد و تر:

  • تاخیر در عادت ماهیانه
  • لک و پیس(برص)
  • عطسه
  • سردرد، صرع و کاهش حافظه
  • پر خوابی
  • آسم و سینوزیت
  • التهاب و بزرگ شدن لوزه
  • ضعف هاضمه
  • رفلاکس معده
  • شب ادراری
  • درد های مفصلی
  • آب آوردن مفاصل

پرهیزات

گوشت و غذا
  • گوشت گاو
  • ماهی
  • سیرابی
  • آش رشته
  • اسفناج با ماست
میوه ها و سبزیجات
  • هندوانه
  • کاهو، گشنیز، اسفناج، خرفه
  • گوجه فرنگی، کدو، خیار
  • کیوی
  • مرکبات ترش
  • لبنیات
    • ماست ترش و دوغ

چاشنی ها

  • سماق
  • غوره
  • لیمو عمانی
  • شربت آلو و عناب

توصیه ها

غذاها و گوشت ها
  • گوشت های گرم و لطیف
  • گوشت گوسفند
  • کبک
  • بلدرچین همراه دارچین و زیره
  • نخود آب ملحم
    • بدون گوجه و سیب زمینی. ساده
آجیل و میوه
  • تنقالات و آجیلانگور، مویز، کشمش، انجیر
  • تره و ترخون
  • خردل
  • شاهی و سبزیجات پخته
ادویه ها و نوشیدنی ها
  • شربت هل و زعفران
  • ماءالعسل( عسلی که با آب سرد روی شعله گرم کرده و کف آن را گرفته باشند) شربت عسل
    • بهتر است در فصول سرد به جای آب میل شود.
  • مقدار معتدل ادویه های گرم

مزاج سرد و خشک یا سوء مراج سرد و خشک( سودا)

خلط سودا در تشکیل استخوان اثر مستقیم دارد و به دلیل سنگینی زیاد، استقامت بیشتری از خود نشان می دهد. افراد در صورت سوء مزاج سودا، کار سختی برای درمان دارند و می بایست وقت بیشتری را برای برطرف کردن سوء مزاج صرف کنند.

نشانه های بیماری شایع در مزاج سرد و خشک:

  • افسردگی و بی خوابی
  • بواسیر
  • واریس
  • واریکوسل
  • نفخ و درد در معده
  • خشکی پوست، اگزما
  • پسوریازیس
  • ترک پوست
  • کمودت یا تیرگی پوست
  • پوست مردگی
  • خواب های سیاه که حیوانات را سیاه می بیند.
  • خواب از بلندی پرت شدن
  • کابوس
  • وسواس، بد دلی، بد گمانی و نگرانی زیاد

پرهیزات

گوشت و غذا
  • انواع گوشت های غلیظ که هضم آنها سخت است.
  • گوشت گاو و گوساله
  • گوشت شتر مرغ
  • گوشت شتر
  • گوشت اردک
  • ماهی
  • سیرابی
  • فست فود و کنسرو
سبزیجات
  • کلم و قارچ
  • گوجه فرنگی، بادمجان و سیب زمینی
  • نخود فرنگی، نخود سبز، لوبیا سبز و عدس
  • میوه ها و آبمیوه های ترش
    • لیمو، آب لیمو، آب آلبالو،
  • لواشک ها
  • لبنیات
  • ذرت و جو
  • کشک و دوغ
  • رب
  • آلبالو
  • آلو، تمبر هندی و چای پر رنگ
  • سرکه و انواع ترشی ها
توصیه ها
  • پیشنهاد طب سنتی در تغذیهانواع غذاهای گرم و تر
  • گوشت گوسفند
  • کباب برگ یا ششلیک گوسفندی
  • زرده تخم مرغ نیم برشت( عسلی)
  • سوپ جو
  • شیر گاو با عسل
  • شیر برنج
  • بادام درختی
    • حریره بادام و شیر بادام
  • مربای میوه های گرم
    • مربای بالنگ، انجیر، به، هویج و سیب

موارد ذکر شده در این مطلب، عمومی بوده، پرهیزات و توصیه ها برای عموم می باشد.

افرادی که سوء مزاج دارند؛ توصیه ها و پرهیزات را می بایست بطور جدی دنبال کنند، البته با رعایت نکات ترک عادت بصورت تدریجی. همچنین در صورت مصرف موارد پرهیزی، باید مصلحات آن مصرف شود.

پیشنهاد طب سنتی در تغذیه جهت حفظ سلامت

  1. یکی از اصول حفظ سلامت و اعاده سلامت، پرهیز کردن از تنوع خوراکی ها در یک وعده غذایست.
  2. کل مراحل هضم در دهان انجام نمی شود و نیازمند یک فرایند حداقل هشت ساعته است.
  3. بر اساس لذت( آنچه در دهان رخ می دهد) غذا بخوریم اشتباهی خطرناک مرتکب شده ایم.
  4. وعده های مختلف غذایی نسبت به وعده قبل متنوع باشد. نیز وعده های غذایی در روزهای مختلف با روز دیگر فرق داشته باشد.
  5. غذا بی مزه( تفه) نباشد.
    1. غذای بی مزه تولید رطوبت کرده، باعث سستی دهانه معده می شود. اشتها کم شده، سبب سستی اعضاء می گردد.

گروه غذاها و خواص آنها در تولید خلط

چنانچه یک ار اخلاط صفرا، سودا، دم و بلغم در گوارش بیشتر از حد نیاز بدن تولید شود، فرد به سوء مزاج آن خلط مبتلا می شود.

غذاهای شیرین معمولا گرم رو به اعتدال هستند. در صورت زیاده روی و افراط، به سمت گرم و خشک می روند.

مولدات خلط دم

گوشت ها، حبوبات، غلات، غذاها و شربت های شیرین

مولدات خلط صفرا

چرب ها، شیرینی ها، تندها، لطیف ها

غذاهای شور معمولا مزاج گرم و خشک دارند

مولدات خلط بلغم

غذاهای سرد و تر، لزج و چسبنده، چربی های غلیظ و ماهی

مولدات خلط سودا:

بخش غلیظ غذاها چه مزاج سرد باشد چه مزاج گرم، غذاهای سوخته، عدسی، قارچ، بادمجان.

غذاهای ترش معمولا مزاج سرد و خشک دارند

جهت اطلاع از نحوه تغذیه سالم بر اساس پیشنهاد طب سنتی در تغذیه، می توانید با کارشناسان ما در گروه رازی طب از طریق پیام رسان های ایتا، سروش و واتساب مشاوره گرفته تا شما را در امر رفع سوء مزاج یاری نمایند.

بیشتر بخوانیم:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *